Бараньи ребрышки по-восточному

Ребрышки порубить на небольшие куски, промыть, обсушить и обжарить в казанке с добавлением растительного масла, до румяного цвета, слегка посолить и поперчить.

Лук мелко нарезать положить на ребрышки, помидоры нарезать средними кусочками и положить на лук, на помидоры положить нарезанные стручковую фасоль.

Баклажан нарезать кубиками, положить на фасоль, затем все посыпать измельчённой зеленью петрушки и кинзы, сверху положить нарезанный ломтиками картофель, все посолить и поперчить по вкусу, залить горячим бульоном или водой, накрыть крышкой и готовить в духовке разогретой до 200’С 2 часа.

Подать горячим.

Приятного аппетита. 😋