Скумбрия на овощной подушке в сметанном соусе

Скумбрию разморозить, очистить и разрезать на порционные кусочки. Посолить и поперчить.

Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками морковь соломкой. Обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистости.

Выложить половину овощей в жаропрочную форму, сверху выложить рыбу и отправить в разогретую до 180° духовку на 20 минут.

Тем временем приготовить сметанно-овощную заливку. Для этого смешать оставшиеся овощи и сметану, посолить и поперчить по вкусу.

Полученной заливкой залить рыбу и отправить в духовку ещё на 20 минут при 150°.

Скумбрия, запеченная на овощной подушке в сметанном соусе, готова! Приятного аппетита!

Если вам понравился мой рецепт и вы приготовили по нему - мне будет приятно, если оставите фотоотзыв и покажите что у вас получилось💞