Гороховая каша

Горох промыть под проточной водой, высыпать в миску и залить литром воды на ночь или на 8-10 часов.

Когда горох набухнет, ещё раз его промыть, высыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. На поверхности появится пена, которую нужно убрать с помощью ложки.

Варить горох около часа на медленном огне, не солить, иначе он не разварится. Соль добавить только в самом конце варки. Слить лишнюю воду.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем мелким кубиком. Морковь натираем на крупной тёрке.Томим овощи в растительном масле 3-5 минут (до мягкости), добавляем сушеные травы, в моем случае - орегано, по вкусу.

Добавить лук с морковью в гороховую кашу. Пюрируем горох погружным блендером до однородности.

Гороховая каша готова! Подаём к столу в качестве основного блюда или гарнира. Приятного аппетита!