Лазанья🇮🇹

Нарезаем овощи. Лук и чеснок обжариваем вместе с овощами на масле. Далее к нашей зажарке добавляем фарш. Соль, перец и специи добавляем по вкусу. Добавляем томатную пасту и воды и я еще добавляю щепотку сахара, чтобы усилить вкус и выровнять баланс кислинки пасты, накрываем крышкой.

Бешамель: На медленном огне топим сливочное масло. Как только масло растопилось добавляем в него муку и активно помешиваем. После того как мука с маслом приняла единую консистенцию, начинаем подливать молоко. Обязательно не забываем мешать чтобы не было комочков. Как только все молоко влили в наш соус. Добавляем соль, перец и выдавливаем через чеснокодавилку чесночок, убираю с огня, даю напитаться чесночком.

Собираем лазанью. Пластинки для лазаньи я предварительно подвариваю в подсоленной водичке (чтобы листы не слипались добавляю в воду масло). Первый слой- идут листы смазанные соусом бешамель, сверху кладём красный мясной соус, далее белый соус бешамель, посыпаем сыром накрываем листами для лазаньи и снова повторяем ранее озвученный процесс.

Финальный слой состоит из пластин для лазаньи и белого соуса присыпанным обильно сыром Лазанье даём постоять 15-20 минут, чтобы дать ей возможность пропитаться. После ставим в духовку на 20-25 минут на 180 градусов. Я люблю подавать ее с овощным салатом на оливковом масле.