Свинина, запечённая слоями

Мясо нарезаем тонкими пластинами, примерно толщиной 0,5 см.

Отбиваем каждый кусочек мяса с обеих сторон.

Каждый кусочек мяса солим, перчим и натираем приправами для мяса. Складываем кусочки мяса в миску один на другой, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник мариноваться часов на 5, а лучше оставить на ночь.

(На следующий день.) Лук нарезаем кольцами.

Помидоры нарезаем кружочками.

Чеснок мелко режем.

Мясо достаём из холодильника.

Форму для запекания оборачиваем пищевой фольгой.

На дно формы укладываем часть лука.

Сверху выкладываем слой замаринованного мяса.

На мясо выкладываем кружки помидоров. Помидоры нужно посолить и посыпать чесноком.

Теперь снова колечки лука. Далее мясо.

Снова кружочки помидоров. Посолить и посыпать чесноком.

Далее лук, мясо, помидоры с чесноком. Так повторяем слои друг за другом. Последним должен быть слой помидор с чесноком.

Когда все слои будут сложены, то накрываем форму фольгой и отправляем мясо запекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 90 минут.

Через полтора часа вынимаем мясо и снимаем верхнюю фольгу. Посыпаем блюдо натёртым сыром.

Нагрев духовки меняем на 180 градусов. Отправляем мясо назад в духовку (уже без верхней фольги). Ставим в открытом виде в духовку, прогретой до 180 градусов, на 30 - 40 минут.