Крем-суп из кабачков, проще рецепта я не знаю. Нежная, сливочная консистенция

Берём кастрюлю с толстым дном (или антипригарным покрытием). Налить в кастрюлю подсолнечное масло в него добавить сливочное. Лук и морковь очистить и порезать и отправить обжариваться на 5 мин.

Пока обжариваются овощи, чистим и нарезаем кубиками кабачки. Порезать произвольно чеснок и отправить к зажарке, перекладываем кабачки, перемешиваем и готовим 5 мин. солим, добавляем все специи и минуту обжариваем, чтобы раскрылся вкус секций. Добавляем стакан кипятка, накрываем крышкой и готовим 5 мин.

Добавляем половину сливок, даём им закипеть, убираем с плиты и измельчаем подгрудным блендером прямо в кастрюле. Добавляем оставшиеся сливки, доводим до кипения постоянно помешивая и пробуем на соль, по необходимости досаливаем. Различию по тарелкам, добавляю зелень укропа или кинзы, она хорошо сочетается с таким супом. Приятного всем аппетита!