Лимонный пай с меренгой
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина Шляховая
Пересматривала Краткую энциклопедию домашнего хозяйства за 1987 год.
Нашла удивительно...
Ингредиенты
Тесто:
муки 250 гр
сметаны 50 гр
сливочного масла 100 гр
соды 1/4 ч.л.
сахара 1 стакан
соли щепотка
Крем:
желтка 3
лимона (сок) 2
цедра 1/2 лимона
сахара 200 гр
крахмала 2 ст.л.
кипятка 1,5 стакана
холодной воды 1/2 стакана
Меренга:
белка 3
сахарной пудры 100 гр
лимонного сока 1 ч.л.
Шаги приготовления
18
человек планируют готовить
1
Из предложенных выше ингредиентов замесить тесто. Завернуть в пищевую плёнку и поставить на 30 минут в холод.
2
Желтки растереть с сахаром.
Добавить лимонный сок и цедру.
Развести в полстакана холодной воды крахмал.
Смешать с желтково-лимонной смесью.
Поставить на средний огонь и постоянно помешивая, влить 1,5 стакана кипятка.
Следите, чтобы не было комков. Остудите. Разогрейте духовку до 180 гр. С.
3
Тесто выложить в разъёмную форму, смазанную маслом, равномерным пластом с краями высотой в 2 см. Пласт в нескольких местах проколоть вилкой. Испечь до золотистого цвета при температуре 180 гр.
Вынуть из духовки, остудить в форме и выложить остывший крем.
Духовку не выключайте, оно еще нужна. Температуру уменьшите до 150 гр.
4
Белки взбить с сахаром и лимонным соком в тугую пену. Если взбитые белки не выпадают из перевернутой посуды для взбивания, они готовы.
Выдавить белки при помощи кондитерского мешка на крем и поставить в духовку на 150 гр до легкого золотистого цвета. Оставьте остывать на решетке. Из формы вынимать хорошо остывшим. И не забудьте пройтись по бортику тонким ножом. Я поторопилась и края немного раскрошились.
Нежнейший лимонный пай готов !
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.98624
Эмоции 40
Подарите автору эмоцию!
14
6
9
11
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 8
Ирина, Вы просто чудесница! Очень вкусный и красивый пирог 👍😍💯👏
1 марта 2021 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!