Арбузики консервированные

Приготовить ингредиенты. Поверхность арбузов помыть тëплой водой, обсушить вискозной салфеткой. Разрезать пополам, затем ещё на пластики. Тонко обрезать верхнюю зелëную корочку, нарезать произвольно на дольки, чтобы входили в банки.

Простерилизовать банки удобным для вас способом, прокипятить крышки. Сложить кусочки арбуза в стерилизованные банки(до плечиков, не утрамбовывая).

На 1.5 л банку - обдаем кипятком зонтик укропа, по 2 листа смородины, вишни, кладем 2 зубчика чеснока, лист хрена.

Рассол - на 1.5 л воды соль 2 стол. л;сахар 4 стол.л ; по 2 горошин душистого и чёрного перцев, лавр.лист 1 шт.

Кипятком заливаем подготовленные банки с арбузами, укропом, листиками смородины и вишни, хрена на 10 мин. Сразу во второй кастрюле готовим и кипятим рассол 10 мин.

Сливаем из банок первый залив,затем сразу помещаем в банку 1 чайн.л лимонной к-ты, добавляем водку из расчета 100 мл на 1.5 л воды и заливаем кипящим рассолом. Закатываем. Переворачиваем и под "шубу" до остывания.

Приятного аппетита. Кол-во соли, сахара можно ложить по желанию на своё усмотрение.

Водку лично я иногда заменяю медицинским спиртом 70*-70 мл на 1.5 л..