Плов

Мясо нарезать кусочками примерно 4 на 4 см. Лук 🧅 можете резать как вам удобно, но лук должен быть нарезан мелко.

Морковь для плова нарезается достаточно крупно, чтобы во время приготовление она не развалилась. Обычно я нарезаю соломкой. Запомните для плова морковь нарезается, а не натирается на терке !!!

Первым делом раскалить казан, вылить рас. масло и потом надо дождаться, чтобы масло раскалилось. Выкладываем разогретое масло мясо. Обжариваем где-то примерно 2-4 мин. Затем лук до темно золотистого цвета. Далее морковь жарить не перемешивая 3 мин а затем. В течение 10 мин до мягкости.

Далее заливаем воду, чтобы она покрывала зажарку. Затем соль. После того как вода начинает кипеть, можно добавить рис. Вода должна покрывать рис на 1,5 см. Увеличиваем огонь до максимального и варим до испарение воды с поверхности риса. Затем, не убавляя огонь, формируем из риса горку и делаем отверстия ножом по кругу и центре до дна для того, чтобы испарилась лишняя вода. Накрываем казан фольгой и крышкой и оставим на 10 мин. И вот у нас получается такая вкуснятина.