Пастуший пирог🇬🇧

Name: Пастуший пирог🇬🇧
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: фарш (бараний + говяжий); луковицы; чеснока; морковки; сельдерея; шампиньоны (по желанию); специи (тимьян, розмарин, майоран, лавровый лист); муки; томатов в собственном соку; Гинесса (красного вина, портера или эля, по желанию); вустерского соуса; Топинг:; картофеля (можно использовать картофель с репой пополам); сливочное масло; молока; твердый сыр (чеддер); мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор The mood is in the food!

Запеканка из мясного фарша с овощами под шубой из картофельного пюре. Очень популярное...

1 ч. 30 минут

8 порций

Ингредиенты

фарш (бараний + говяжий) 800 г
луковицы 1-2
чеснока 2-3 зубчика
морковки 1-2
сельдерея 1-2 стебля
шампиньоны (по желанию) 100 г
специи (тимьян, розмарин, майоран, лавровый лист)
муки 1-2 ст.л.
томатов в собственном соку 400 г
Гинесса (красного вина, портера или эля, по желанию) 1 ст.
вустерского соуса 1 ст.л.
Топинг:
картофеля (можно использовать картофель с репой пополам) 1 кг
сливочное масло 2 ст.л.
молока 1/3 ст.
твердый сыр (чеддер)
мускатный орех

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Картофель очистить и поставить варить. Если готовите с репой, можно сварить её вместе с картошкой. Около 25 минут.

В 2 ст.л. оливкового масла обжарить мелко нарезанный лук, затем добавить чеснок. Добавить фарш. Обжарить, разбивая лопаткой.

Добавить нарезанные кубиками морковь и сельдерей. Обжарить до мягкости.

Добавить мелко нарезанные грибы.

Добавить специи и муку. Хорошо перемешать.

Добавить томаты и вустерский соус. (Можно добавить пива, красного вина или эля.) Посолить по вкусу. Перемешать, накрыть крышкой и тушить до лёгкого загустения. Должен получиться густой соус с нежным фаршем.

Разогреть духовку до 200 гр (180 гр с конвекцией).

Сделать пюре из картофеля (или картофеля и репы). Добавить сливочное масло, молоко, мускатный орех и натёртый сыр. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

В форму выложить мясную начинку. Разровнять. Равномерно покрыть топингом. Нанести узор. (Эксперты из BBC Good food рекомендуют чтобы пюре не смешивалось с начинкой, дать мясу хорошо остыть, прежде чем добавлять картофельное пюре.)