Блины на масленицу с начинкой

Начинка: И то и другое мясо (по отдельности) пропускаем через мясорубку, с насадкой с крупными дырочками, или мелко нарезаем, и лук. Рис отвариваем до готовности. Мясо отдельно обжариваем на сковородке с маслом до того самого момента, когда начнет выделяться сок. Солим, перчим, добавляем лук, приправы по вкусу, остужаем два мяса и рис, и только потом перемешиваем.

Тесто: Яйца, соль, сахар, 1 стакан молока размешать, добавить муку, взбить до однородной массы и постепенно добавить остальное молоко.

Выпекать на очень разогретой сковороде, смазывая маслом с одной стороны.

На обжаренную сторону блина сразу же после снятия со сковороды, выложить начинку, быстро завернуть.Действие выпекания блинов повторить до заканчивания теста (не забывайте, перед новой заправки сковороды тесто перемешивать).

Фаршированные блины выкладываем стопкой.

В другую сковороду добавляем сливочное масло, обжариваем с двух сторон все блины. Подаем "с пылу с жару" ♤♤♤.