Кибинай "по-белорусски" 🙃

Просеять муку в миску.

Добавить кусочками размягченное сливочное масло и перетереть.

Посолить, добавить немного сахара.

Добавить сметану и яйца. Замесить тесто (вымешать руками до однородного состояния, но не слишком долго, иначе может стать 'грубым'). Положить тесто в пакет и отправить в холодильник на 30 минут.

Пока тесто охлаждается, приготовить фарш: перекрутить мясо на мясорубке, добавить измельчённый ножом лук и 2 столовые ложки воды, солим, перчим.

Достаем тесто, скатываем "колбаской", ножом делим на 15 равных частей (по оригинальному рецепту каждый кусочек должен весить 70 г).

Раскатываем кружок, в центр которого кладем полную столовую ложку фарша. Склеиваем края теста и защипываем вверху "косичкой".

Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем кибинаи и ставим в разогретую духовку.

Выпекаем 40 минут при 200 °С. За 15 минут до окончания достать и смазать яйцом (я в него добавила немножко молока).

Когда пирожки зарумянятся, достаём и даём немного остыть. Кушайте тёплыми. Приятного аппетита!