Печенье Савоярди

Отделяем желтки от белков.

Добавляем в белки соль и постепенно увеличивая скоро.

Добавляем в белки соль и постепенно увеличивая скорость взбиваем их до момента, когда не останется жидкости в миске, и белки превратятся в пену.

Постепенно добавляем сахар и взбиваем до плотных пиков.

Когда сахар полностью раствориться, добавляем по одному желтку и перемешиваем до однородности (миксер нам больше не понадобится).

В несколько приемов добавляем муку и аккуратно перемешиваем венчиком муку и яичную массу.

Перекладываем все в кондитерский мешок или пакет и отсаживаем палочки на некотором расстоянии друг от друга на хорошей пергаментной бумаге или силиконовом коврике.

Ставим в духовку и выпекаем около 12 минут до персикового цвета поверхности печенек).

Наслаждаемся.) Если хотите, подпишитесь на мой инстаграм).