Запеканка с картофелем и сыром

Тесто заблаговременно вытащите из морозилки. Оно должно оттаять. Следуйте инструкции.

Картофель или батат очистить и нарезать кубиками.

Лук очистить и порубить.

В сковороде нагреть масло и обжарить картофель с луком на среднем огне, примерно 10 минут.

Приправить солью, перцем и сахаром. Перемешать и ещё обжаривать минуты 3-4.

Влить сливки, перемешать, и подержать на огне до закипания сливок. Снять с огня.

Сыр можно использовать либо только твердый, не обязательно пармезан. Либо можно сделать ассорти из нескольких сыров. Я взяла адыгейский и пармезан. Сыр трём на крупной терке. Пармезан у меня уже был готовый а упаковке и натерт мелко.

Если у вас есть небольшие формочки и вы можете сделать порцоинно - отлично. Тогда тесто нужно раскатать м вырезать кружочки, ориентируясь на диаметр ваших формочек. Тесто вы должны выложить в форму так, чтобы оно лежало на дне и по бокам формочки. Другим кружком нужно будет накрыть запеканку сверху, защипывая края.

У меня таких формочек нет, поэтому я использовала одну формочку среднего размера. Тесто раскатала и выложила в форму, предварительно смазав формочку маслом. Края теста у меня свисают наружу.

Выкладываем предварительно обжаренный картофель с луком и сливками.

Посыпаем тертым сыром.

Заворачиваем края теста к центру. Хорошо защипываем.

Смазываем белком. Прям весь белок можно вылить сверху, если делаете как я в одной форме.

Отправляем в духовку, разогретую до 190° и запекаем 25 минут. В конце можно еще буквально на 3-4 минуты включить гриль (ориентируйтесь сами по уровню запекания, должна быть красивая желтая корочка).

Приятного аппетита! Наслаждайтесь запеканкой, радуйте себя и близких. При подаче можно украсить зеленью.

Если будете готовить по моему рецепту, я буду очень рада если напишите комментарий или оставите фотоотзыв. Мне будет приятно.