Рецепт шоколадного пп-медовика🍯

Name: Рецепт шоколадного пп-медовика🍯
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Для коржей:; Яйца; Какао-порошка; Соли; Мёда 2 ст. л. (40 грамм); Сливочного масла; Соды; Сметаны (у меня 20%); Муки (рисовая и цз 50/50); Воды (если получится слишком густое тесто) подсластитель; Для крема:; Молока (у меня 2,5%) 1 яйцо; Кукурузного крахмала; Сметаны (у меня 20%); Мягкого творога (у меня 5%); Мёда; Подсластитель (сах. зам./сахар, если мёда недостаточно) по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сашенька Грабарь

понадобится тарелка 14 см диам

1 час

6 порций

Ингредиенты

Для коржей:
Яйца 2
Какао-порошка 30 г
Соли 1/3 ч. л.
Мёда 2 ст. л. (40 грамм)
Сливочного масла 40 г
Соды 1 ч. л.
Сметаны (у меня 20%) 70 г
Муки (рисовая и цз 50/50) 200 г
Воды (если получится слишком густое тесто) подсластитель 30 г
Для крема:
Молока (у меня 2,5%) 1 яйцо 240 г
Кукурузного крахмала 35 г
Сметаны (у меня 20%) 100 г
Мягкого творога (у меня 5%) 170 г
Мёда 40 г
Подсластитель (сах. зам./сахар, если мёда недостаточно) по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Коржи: Взбить яйца, какао-порошок, соль, мёд, подсластитель, соль и масло до однородного состояния в кастрюле.

Поставить кастрюлю на маленький огонь и, помешивая, нагревать массу. Довести до кипения, но не кипятить. Добавить соду и всё хорошо перемешать. Если масса получилась с комочками, то взбить её блендером, чтобы их не было.

Дождаться остывания, добавить сметану и перемешать. Далее постепенно высыпать муку, замешивая эластичное тесто. При необходимости добавить больше муки, либо воды (я добавила 30 грамм воды, потому что тесто получилось слишком плотное).

Разделить тесто на 6 равных частей. Каждый шарик раскатать в круг, затем вырезать его при помощи или тарелки. Наколоть вилкой по всей поверхности коржика, чтобы получились дырочки. Из излишек теста в итоге получится ещё 1-2 коржика.

Выпечь каждый корж в разогретой до 180° духовке минут 6-7 на пергаментной бумаге, силиконовом коврике или в формочке.

Крем: Взбить все ингредиенты в кастрюле, кроме сметаны и мягкого творога. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до загустения. Добавить сметану, мягкий творог и взбить всё вместе блендером.

Сборка: Я собирала торт в формочке 15 см диаметром, потому что на тарелке крем растекается. Если будете собирать торт на тарелке, то лучше предварительно поставить крем в холодильник до загустения и только потом собирать.

Приятного чаепития!!😋

...