ПП Шоколадный пирог с творожными шариками

Ингредиенты

• ▫️Для творожных шариков:
• Творог 5% 180 г.
• Желток яичный 1 шт.
• Кокосовая стружка 20 г.
• Ванилин 1/2 ч. л.
• Подсластитель Prebiosweet по вкусу, у меня 5 г.
• ▫️Для шоколадной основы:
• Яйцо куриное 2 шт.
• Белок яичный 1 шт.
• Творог мягкий 5% 120 г.
• Масло сливочное 82.5% 15 г.
• Мука Цельнозерновая 30 г.
• Хлопья овсяные (15 мин.), можно заменить на овсяную муку 20 г.
• Кэроб или какао-порошок 15 г.
• Разрыхлитель 5 г.
• Подсластитель Prebiosweet по вкусу, у меня 15 г.
• ▫️Для покрытия:
• Сметана 15% 50 г.
• Шоколад б/с, у меня "Победа вкуса молочный" 20 г.
• Кокосовая стружка для посыпки (по желанию)