Кальмары фаршированные

Кальмары разморозить. Залить на 30 сек.кипятком. Слить воду и залить холодной водой, это позволит легко и быстро очистить пленочку снаружи и внутри. Так же внутренности убираем, тщательно промываем. Плавники срезаем и нарезаем на кубики.

На сковороде пассеруем лук на кокосовом масле. Добавляем к луку, почищенные и нарезанные кубиками шампиньоны, затем нарезанные плавники и готовим 5-7 минут, чтобы не было жидкости от грибов. Немного остудить.

Яйца отваренные в крутую, режем кубиками и мелкой нарезаем укром. Соединяем с грибной смесью. Соль.Перец.

Начиняем этой смесью кальмары, скрепляем края зубочисткой. Форму смазать оливковым маслом. Отправляем в разогретую духовку до 180 С. на 20 минут. Приятного аппетита. Очень вкусно!