Бриошь

Соединить дрожжи с тёплым молоком.

Добавить яйца, мёд, соль и постепенно ввести муку. Сначала замесить мягкое гладкое тесто без масла, потом вводить кусочками половину имеющегося масла. Накрыть плёнкой и оставить в теплом месте часа на 1,5 - 2.

Тесто подошло. Распластать его на подпыленном мукой столе. Распределить на нём оставшееся мягкое масло. Сложить внутрь края и прокатать сверху скалкой (на манер раскатки слоёного теста).

Снова сложить края и пройтись скалкой. Раскатать сложенное тесто в пласт и аккуратно начать сворачивать его рулетиком. Проделать надрез вдоль всего рулета, оставив у одного края отступ 2 см примерно. Получится два конца. Теперь нужно их перекрутить в жгут.

Отправить тесто в форму для выпекания на расстойку ещё на 1,5 часа. Затем смазать желтком и отправить выпекаться в разогретую до 200°С духовку. Аромат булки просто умопомрачительный! Рецепт очень простой. Готовьте в удовольствие💫 Приятного аппетита!