#люблю #МежлуреченскПица « Черный Салан» (полностью авторский рецепт, вдохновленный любимым городом)

Name: #люблю #МежлуреченскПица « Черный Салан» (полностью авторский рецепт, вдохновленный любимым городом)
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Гр+/- мука; Яйцо куриное; Сметаны 20% жирности; Теплого молока; Сахарного песка; Соль; Молотой паприки; Прессованных дрожжей; Кунжутного семени; Сливочного масла; Начинка; Домашнего майонеза; Чеснока; Оливки без косточки в перце чили (если таких не найдете, то можно использовать оливки немного добавив в рассол жгучего перца и оставить так на время расстойки теста); Зелень лука и укропа; Сыр «моцарелла»; Корейка пряная (как-нибудь выложу рецепт, если не найдете то используйте корейку покупную подкопченную); Шампиньоны 3 грибочка среднего размера; Небольшая) томат. лучше использовать черри, но это не по-сибирски); Немного прованских трав, если не найдете розмарин. она придаст блюду запах сосны; Желток одного яйца; Кедровые орешки ядра предварительно обжаренные; Колба (черемша)

Рецепт с фото пошаговый

Автор СемьяМЗК

Знаете, я из маленькой сибирской Швейцарии. Мой дом - это горы, бурные чистые реки,...

1 ч 20 минут

8 порций

Ингредиенты

Гр+/- мука 500
Яйцо куриное 2 шт.
Сметаны 20% жирности 2 ст. л.
Теплого молока 150 мл
Сахарного песка 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Молотой паприки 3-4 ч. л.
Прессованных дрожжей 10 г
Кунжутного семени 10 г
Сливочного масла 100 г
Начинка
Домашнего майонеза 50 г
Чеснока 1 зуб.
Оливки без косточки в перце чили (если таких не найдете, то можно использовать оливки немного добавив в рассол жгучего перца и оставить так на время расстойки теста)
Зелень лука и укропа
Сыр «моцарелла» 350 г
Корейка пряная (как-нибудь выложу рецепт, если не найдете то используйте корейку покупную подкопченную) 100 г
Шампиньоны 3 грибочка среднего размера
Небольшая) томат. лучше использовать черри, но это не по-сибирски) 1 шт.
Немного прованских трав, если не найдете розмарин. она придаст блюду запах сосны
Желток одного яйца
Кедровые орешки ядра предварительно обжаренные 30 г
Колба (черемша) 15 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску налить 150 мл теплого молока, положить сметану, сахар, соль, дрожжи, паприку и тщательно размешать до полного растворения дрожжей и сыпучих ингредиентов.

Растопить сливочное масло и вмешать в жидкую составляющую.Всыпать всю муку. Вымесить однородное тесто в течение 10 минут и накрыв, убрать в теплое место на 45 минут.

Делаем соус: в миску блендера погружного отправляем чеснок, майонез, оливки, укроп (оставьте для украшения) и взбиваем в однородную массу. Соус готов.

Подготавливаем корейку, грибы, томаты, оливки, зелень.

Делим тесто на 2 равные части. Одну выкладываем на смазанный сливочным маслом противень и придаем форму круга, аккуратно, руками растягивая по диаметру противня, образуя борта.

Выкладываем соус, на него сыр (я предпочитаю резать его небольшими кубиками, так он образует тягучую массу после приготовления) и оформляю ингредиентами для начинки как нравится.

Смазываю бортики «болтушкой» из яичного желтка сбитого с 1 ст л кипятка и молотым розмарином или или прованскими травами.

Отправляю в разогретую духовку 250 градусов на 25 минут, но следим.

Пицца готова.

Добавить в закладки