#люблю #МежлуреченскПица « Черный Салан» (полностью авторский рецепт, вдохновленный любимым городом)

Name: #люблю #МежлуреченскПица « Черный Салан» (полностью авторский рецепт, вдохновленный любимым городом)
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8 порций
Ingredients: гр+\- Мука; яйцо куриное; ст л сметаны 20% жирности; теплого молока; ст л сахарного песка; чл соль; чл молотой паприки; гр прессованных дрожжей; гр кунжутного семени; гр сливочного масла; Начинка; гр домашнего майонеза; чеснока; Оливки без косточки в перце чили (если таких не найдете, то можно использовать оливки немного добавив в рассол жгучего перца и оставить так на время расстойки теста); Зелень лука и укропа; гр Сыр «Моцарелла»; гр Корейка пряная (как-нибудь выложу рецепт, если не найдете то используйте корейку покупную подкопченную); Шампиньоны 3 грибочка среднего размера; (небольшая) Томат. Лучше использовать Черри, но это не по-сибирски); Немного прованских трав, если не найдете розмарин. Она придаст блюду запах сосны; Желток одного яйца; гр Кедровые орешки ядра предварительно обжаренные; Гр колба (черемша)

Рецепт с фото пошаговый

Автор СемьяМЗК

Знаете, я из маленькой сибирской Швейцарии. Мой дом - это горы, бурные чистые реки,...

1 ч 20 минут

8 порций

Ингредиенты

гр+\- Мука 500
яйцо куриное 2 шт
ст л сметаны 20% жирности 2
теплого молока 150 мл
ст л сахарного песка 2
чл соль 1
чл молотой паприки 3-4
гр прессованных дрожжей 10
гр кунжутного семени 10
гр сливочного масла 100
Начинка
гр домашнего майонеза 50
чеснока 1 зубчик
Оливки без косточки в перце чили (если таких не найдете, то можно использовать оливки немного добавив в рассол жгучего перца и оставить так на время расстойки теста)
Зелень лука и укропа
гр Сыр «Моцарелла» 350
гр Корейка пряная (как-нибудь выложу рецепт, если не найдете то используйте корейку покупную подкопченную) 100
Шампиньоны 3 грибочка среднего размера
(небольшая) Томат. Лучше использовать Черри, но это не по-сибирски) 1 шт
Немного прованских трав, если не найдете розмарин. Она придаст блюду запах сосны
Желток одного яйца
гр Кедровые орешки ядра предварительно обжаренные 30
Гр колба (черемша) 15

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску налить 150 мл теплого молока, положить сметану, сахар, соль, дрожжи, паприку и тщательно размешать до полного растворения дрожжей и сыпучих ингредиентов.

Растопить сливочное масло и вмешать в жидкую составляющую.Всыпать всю муку. Вымесить однородное тесто в течение 10 минут и накрыв, убрать в теплое место на 45 минут.

Делаем соус: в миску блендера погружного отправляем чеснок, майонез, оливки, укроп (оставьте для украшения) и взбиваем в однородную массу. Соус готов.

Подготавливаем корейку, грибы, томаты, оливки, зелень.

Делим тесто на 2 равные части. Одну выкладываем на смазанный сливочным маслом противень и придаем форму круга, аккуратно, руками растягивая по диаметру противня, образуя борта.

Выкладываем соус, на него сыр (я предпочитаю резать его небольшими кубиками, так он образует тягучую массу после приготовления) и оформляю ингредиентами для начинки как нравится.

Смазываю бортики «болтушкой» из яичного желтка сбитого с 1 ст л кипятка и молотым розмарином или или прованскими травами.

Отправляю в разогретую духовку 250 градусов на 25 минут, но следим.

Пицца готова.

...