Быстрый постный борщ

Лук очищаем и нарезаем кубиком.

Морковь и свёклу очищаем и натираем на крупной тёрке.

На огонь ставим сотейник с толстым дном. Наливаем подсолнечное масло. Масло разогреваем будем на нем обжаривать овощи прямо в сотейнике.

В разогретое масло добавляем нарезанный лук, обжариваем до прозрачности лука.

Затем добавляем морковь, обжариваем помешивая.

Теперь кладем свёклу, обжариваем помешивая, добавляем томатную пасту. Добавляем немного горячей воды и тушим.

В сотейник кладем нарезанную соломкой капусту. Тушим и периодически перемешиваем.

На смазанной маслом сковороде, слегка обжариваем картофель,, нарезанный небольшим кубиком.

Добавляем приправы и специи.

Немного добавляем воды. Перемешиваем картофель, он приготовится до полуготовности, затем доготовится в сотейнике вместе с овощами.

Картофель перекладываем к овощам, перемешиваем и заливаем всё горячей водой до нужной густоты. Готовим на среднем огне, до готовности. Все пробуем на вкус, добавляем сахар, уксус и лавровый лист, перемешиваем.

Добавляем укроп, у меня он из заморозки. Оставляем немного настояться под крышкой.

Борщ наливаем в тарелку и подаем к столу с чесночными пампушками.

Попробуйте приготовить такой борщ, готовится он быстро и очень вкусный! Приятного аппетита!