Десерт "3 шоколада"

Name: Десерт "3 шоколада"
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Желатина на каждый слой (всего 15 гр.); сливок 35% (всего 540 мл.); Чёрный шоколад (Молочный и белый шоколад по 110 гр.); желток (всего 3 шт.); сахара (всего 75 гр.); молока (180 мл.)

Рецепт с фото пошаговый

Автор dicookk

#меню

2 часа

4-5 порций

Ингредиенты

Желатина на каждый слой (всего 15 гр.) 5 гр.

сливок 35% (всего 540 мл.) 180 мл.

Чёрный шоколад (Молочный и белый шоколад по 110 гр.) 110 гр.

желток (всего 3 шт.) 1

сахара (всего 75 гр.) 25 гр.

молока (180 мл.) 60 мл.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замочить желатин 5 гр.в холодной воде. Я использую листовой желатин.

Молоко 60 мл. Вскипятить, растереть желток с сахаром (25 гр.), соединить с молоком, перемешать и вернуть на огонь, прогревать постоянно помешивая до загустения.

Желатин отжать и добавить в молочно-желтковую смесь, перемешать, чтобы желатин полностью растворился.

Шоколад черный 110 гр., размягчить в микроволновке или на "водяной бане",добавить к молочной смеси, перемешать до однородности

Охлажденные сливки 180 гр. взбить до мягких пиков. Смешать с молочно-шоколадной смесью до однородности.

Разлить по стаканам и убрать в холодильник до застывания.

Так же приготовить 2 других слоя.