Фаршированные перцы, баклажаны, помидоры, долма-кебаб

Name: Фаршированные перцы, баклажаны, помидоры, долма-кебаб
Yield: 8 порций
Ingredients: Фарш любой; Баклажаны средние; Перец болгарский средний; Листья винограда; Помидоры средние плотные; Помидоры крупные нежные розовые или красные; Лук крупный; Рис маленькая чайная; Зелень: кинза, укроп, петрушка (любая); Уксус 9% (для фарша); Масло подсолнечное (для фарша); Соевый соус (для соуса)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Щукина

1 ч

8 порций

Ингредиенты

Фарш любой 1 кг

Баклажаны средние 2 шт

Перец болгарский средний 10 шт

Листья винограда 10 шт

Помидоры средние плотные 5 шт

Помидоры крупные нежные розовые или красные 2 шт

Лук крупный 2 шт

Рис маленькая чайная чашка

Зелень: кинза, укроп, петрушка (любая)

Уксус 9% (для фарша) 2 ст л

Масло подсолнечное (для фарша) 2 ст л

Соевый соус (для соуса) 50 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для соуса поджариваем мелко нарезанный лучок с зеленью, чесноком, специями, и добавляем чуть-чуть сахара или мëда для золотики. Затем добавляем пару нарезанных розовых помидор 🍅🍅🍅 кожицу не снимаем). Накрываем крышкой, тушим 2 мин.

Подготовка овощей: всё овощи моем, из помидорок удаляем мякоть, из перцев удаляем мякоть. Баклажаны режем пополам, удаляем сердцевинки. Листья винограда просто моем, срезаем ножку.

Подготовка начинки: говяжий фарш, маленькая чайная чашка риса, сахар, соль, сухая аджика, 2 ст л 9% уксуса, зелень (побольше), 2 ст л растительного масла.

Овощи начиняем пряным подготовленным фаршем, в виноградные листочки также заворачиваем фарш, ничем их не закрепляем, т к они не распадутся - разложим их между перчиками и помидорами.

Раскладываем фаршированные овощи в казане/сотейнике с подготовленным соусом из лука, зелени и помидор, добавляем 1/3 стакана воды и ставим на 20 мин в разогретую духовку. Получается невероятно вкусное блюдо: пряное, ароматное с пикантной кисло-сладкой ноткой😋😋😋.