Запечёный сазан

Сазана вымыть, высушить бумажным полотенцем, сделать насечки по всей рыбе и слегка посолить. Затем полить соком лимона, посолить и обмазать майонезом. Дать помариноваться минут 40-50.   

Для  начинки я отварила до готовности (можно до полу готовности) гречку, потушила на 2 ст. л растительного масла  порезанный лук и натертую морковь (можно добавить немного водички, т. е спассеровать). Смешать гречку, поджарку и немного майонеза.  Начинить рыбу. Вложить в надсечки ломтики помидора и дольки лимона, внутрь можно еще добавить кусочки помидора. 

Выложить сазана на противень запекаться. Для того чтобы рыба не подгорела и не прилипла к противню, я поместила ее на бумагу для выпечки (пергамент).  Выпекать 50 минут при температуре 180-200 градусов.  Готовую рыбу можно украсить лимоном и нанести сеточку из майонеза. Приятного аппетита!!!