🐟Сазан, целиком запечённый в духовке🐟

Очищенного и выпотрошенного сазана тщательно помыть и обсушить бумажными салфетками. По обоим бокам сделать надрезы. Натереть небольшим количеством соли со всех сторон и внутри брюшка.

Лук нарезать толстыми кольцами, уложить на противень, смазанный маслом, или тефлоновый коврик. Это "подушка" для нашей рыбы. На этом этапе можно уже включить духовку на 190 - 200 градусов.

Обмазывать рыбу будем смесью из сметаны и майонеза в пропорции 1:1. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем. Смазываем сазана с одной стороны и кладём его на лук. Затем смазываем с другой стороны и внутри. Пучки укропа разрываем пополам и кладём внутрь рыбы.

Накрываем фольгой и ставим в духовку на среднюю полку. Минут через 50 фольгу снимаем. Если остался соус, промазываем рыбу сверху и снова отправляем в духовку. Время приготовления зависит от размера рыбы. У меня сазан был весом 2 кг и готовился в общей сложности 1 час 50 минут.

Запечённая таким образом рыба хороша с овощами, свежими или маринованными. Я подала салат из капусты, который я обычно готовлю в это время в большом количестве. Уж очень он всем нравится, даже детям. Вот ссылка на рецепт приготовления этого салата "Осень - Зима": https://ovkuse.ru/recipes/4438942

Лук, пропитываясь ароматом рыбы и сметанного соуса, становится очень вкусным и тоже с большим удовольствием съедается.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!