Сазан, запечённый с овощами в духовке 🐟

Сазана нужно почистить, разделать, хорошо помыть и обсушить бумажными салфетками. По обоим бокам сделать надрезы. Натереть небольшим количеством соли со всех сторон и внутри брюшка.

Подготовить овощи. У меня тыква и картофель. Кабачки тоже хороши в этом блюде. Овощи крупно нарезать, сложить в миску, посолить, присыпать сухой зеленью, заправить 1-2 ст. ложками растительного масла и перемешать.

Крупный лук нарезать толстыми кольцами, уложить на противень, смазанный растительным маслом. Это "подушка" под рыбу. Укладывайте лук таким образом, чтобы рыба на него легла полностью. Я расположила лук по диагонали.

Обмазывать сазана будем смесью из сметаны и майонеза в пропорции 1:1. Добавляем горчицу, сухой чеснок, соль, чёрный молотый перец и приправы, которые пожелаете. Всё добавляем по вкусу. Перемешиваем.

Смазываем сазана с одной стороны и кладём его на лук. Смазываем рыбу внутри брюшка и закладываем в него пучок укропа. Можно пучок разорвать на 2-3 части, можно и целиком.

Теперь смазываем рыбу соусом полностью. Желательно соус не расходовать до конца, чтобы позже смазать сазана ещё раз. Вокруг рыбы раскладываем подготовленные овощи. Их тоже можно слегка смазать соусом. Противень с рыбой накрываем фольгой и ставим в духовку. Запекаем при температуре 190 градусов.

Минут через 50 фольгу снимаем. Если остался соус, промазываем рыбу сверху и снова отправляем в духовку. Время приготовления зависит от размера рыбы. У меня сазан был весом 1,5 кг и готовился в общей сложности 1час 40 минут.

Получилось вкусное и ароматное блюдо! Рыба и овощи хорошо запеклись, подрумянились, получились нежными и сочными. Мои мужчины очень любят такую рыбку, поэтому готовлю её часто. Если рыба небольшого размера, запекаю сразу две штуки.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!