Паштет из куриной печени

Сливочное масло достаём из холодильника, разворачиваем упаковку и оставляем на кухонном столе. Печень тушим на сковородке, затем добавляем нашинкованный лук и всё слегка обжариваем (лук можно обжарить еще и с морковью, морковь дает сладость паштету, лично я готовлю без неё). Солим и перчим.

Выкладываем готовую смесь в тарелку, чтобы быстрее остыла. Затем остывшие ингредиенты отправляем в блендер. Можно массу пропустить несколько раз через мясорубку, паштет получится вкусный, но не такой воздушный и нежный, как в блендере. В измельченную печёночную массу добавляем сливочного масла. Перемешиваем очень тщательно.

В готовый паштет я кладу мелко нашинковынный свежий укроп (петрушку, зеленый лук). Перемешиваю, раскладываю по контейнерам и отправляю в холодильник. В холоде паштет немного окрепнет и станет ещё вкуснее.

Осталось только поджарить из белого хлеба гренки, намазать паштетиком и подать к столу. Приятного аппетита!