Мясной рулет из фарша с картофельным пюре

Картофель сварить обычным способом как на пюре. Слить, посолить истолочь в пюре со сливочным маслом.

Лук мелко нарезать. Половину смешать с фаршем. Половину обжарить на растительном масле с морковью, натертой на мелкой терке до готовности. Посолить, заправить специями.

Фарш посолить и приправить. По желанию можно добавить мелко нарезанный чеснок.Разложить на фольгу в форме прямоугольника толщиной 1-1.5 см.

На фарш выложить картофельное пюре.

На пюре-морковь с луком.

Скрутить в рулет, помогая фольгой. Края фольги закрутить как у конфеты.

Запекать в предварительно разогретой духовке на 180 С около 40 минут.

Сыр натереть на мелкой терке и смешать с мелко нарезанным укропом.

Достать рулет из духовки. Развернуть. Посыпать сыром с укропом и запекать развернутым около 10 минут до красивой корочки.

Достать, дать немного остыть и нарезать на порционные куски. Подавать теплым! Приятного аппетита!