Шашлык из свиной шеи

Для начала замаринуем мясо. Мясо режем на кусочки, примерно по 4-5 сантиметра. Лук режем крупными кольцами. Соединяем мясо с луком, добавляем соль, сахар и специи, перемешиваем всё. Затем растираем руками лук с мясом, чтобы лук выделил немного сока и он впитался в мясо вместе со специями. Прижимаем хорошенько мясо, накрываем впритык тарелкой и ставим под гнёт. Можно поставить на тарелку трёхлитровую банку с водой. Маринуем от получаса и больше.

Естественно, если мариновать мясо часа 2-3, оно будет нежнее и вкуснее.

Когда пришло время жарить шашлыки, разжигаем угли. Нанизываем мясо плотно на шампура, можно проложить между мясом лук с которым мариновались шашлыки или любые тонко нарезанные овощи. Когда угли станут красными, даём огню погаснуть и можно жарить шашлыки.

Жарим до красивой румяной корочки раздувая угли, чтобы не потухли. Готовность можно проверить, прорезав ножом кусочек мяса посередине. Приятного!😋👍

Если вам понравился мой рецепт, буду рада вашему фотоотзыву! Пожалуйста, подписывайтесь на меня, чтобы не потерять мою страничку https://ovkuse.ru/users/13481715 😉 А по секрету скажу, что у меня ещё есть чем вас удивить!😀😉🤩