Кекс дрожжевой в духовке

Приготовить ингредиенты. Муку просеять. Изюм замочить в тёплой воде на 7-10 минут, откинуть на ситечко, чтобы вода стекла, обсушить салфеткой.

Дрожжи развести в тёплом молоке (воде), немного муки, дать постоять опаре 30 минут.

В кастрюле взбить яйца попышнее, добавить молоко (воду) с растворенными дрожжами (опара), сахар, соль, ванилин-взбить.

Муку, припорошенный мукой изюм (чтобы лучше соединился с тестом) и 100 гр размягченного масла сливочного (маргарина) добавить в яично-молочную смесь,всё хорошо перемешав. Замесить тесто и поставить в тепло на 2 часа,затем тесто обмять и выложить в форму на 1/3 высоты, дать постоять в тепле 30 минут.

Поставить в духовку,предварительно разогретую до 180° на 35-40 минут. Выпекать. Готовый кекс достать из духовки, поместить на блюдо, сверху смазать сахарным сиропом, посыпать кондитерской обсыпкой, дать остыть. Приятного аппетита!