Пончики жареные с заварным кремом

Name: Пончики жареные с заварным кремом
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 17 шт
Ingredients: муки; сахара; растопл слив масла; раст. масла для жарки; яйцо; соли; Крем:; сахара; муки; яйца; молока; ванилина; слив масла; Опара:; сахара; молока теплого; сухих дрожжей/12 гр свежих; Посыпка:; сах. пудра

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Элла Дементьева ✓Амбассадор

Спасибо за крем👍😋💛

Добавить
фотоотзыв

Автор food_raffinad

Это рецепт идеальных жареных пончиков с тонкими стенками. Я перепробовала много...

2 ч 30 мин

17 шт

Ингредиенты

муки 500 гр
сахара 1 ст л
растопл слив масла 70 гр
раст. масла для жарки 400 мл
яйцо 1
соли 1/3 ч. л.
Крем:
сахара 300 гр
муки 4 ст л
яйца 2
молока 500 мл
ванилина 0,5 ч. л.
слив масла 150 гр
Опара:
сахара 1 ст л
молока теплого 250 мл
сухих дрожжей/12 гр свежих 4 гр
Посыпка:
сах. пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для опары соединить все тёплое молоко, дрожжи и сахар. Оставить на 20 мин.

Опара подошла, в неё разбить яйцо, соль, сахар смешать. Растопленное сливочное масло. По чуть-чуть добавлять муку. Вымесить мягкое не липкое тесто. Оставить на час.

Через час обмять, ставить ещё на 30 мин.

Смазать раст. маслом стол, выложить тесто, раскатать руками, затем скалкой толщиной 0,3 см. Вырезать круги. Оставить на столе на 15 мин.

В это время в кастрюлю влить раст. масло, хорошо разогреть. Жарить с двух сторон. Немного при жарке убавить огонь. Готовые пончики выкладывать на салфетку.

Крем: в ковшике смешать все сухие ингредиенты, затем добавить яйцо, вымешать, добавить молоко. Постоянно помешивая варить на медленном огне до первых булек. Снять с огня и добавить масло. Перемешать до растворения масла, остудить.

Начинить пончики заварным кремом. Посыпать пудрой.

...