Пончики жареные с заварным кремом
Рецепт с фото пошаговый
Автор food_raffinad
Это рецепт идеальных жареных пончиков с тонкими стенками. Я перепробовала много...
2 ч 30 мин
17 шт
4
Ингредиенты
муки 500 гр
сахара 1 ст л
растопл слив масла 70 гр
раст. масла для жарки 400 мл
яйцо 1
соли 1/3 ч. л.
Крем:
сахара 300 гр
муки 4 ст л
яйца 2
молока 500 мл
ванилина 0,5 ч. л.
слив масла 150 гр
Опара:
сахара 1 ст л
молока теплого 250 мл
сухих дрожжей/12 гр свежих 4 гр
Посыпка:
сах. пудра
Шаги приготовления
28
человек планируют готовить
1
Для опары соединить все тёплое молоко, дрожжи и сахар. Оставить на 20 мин.
2
Опара подошла, в неё разбить яйцо, соль, сахар смешать. Растопленное сливочное масло. По чуть-чуть добавлять муку. Вымесить мягкое не липкое тесто. Оставить на час.
3
Через час обмять, ставить ещё на 30 мин.
4
Смазать раст. маслом стол, выложить тесто, раскатать руками, затем скалкой толщиной 0,3 см. Вырезать круги. Оставить на столе на 15 мин.
5
В это время в кастрюлю влить раст. масло, хорошо разогреть. Жарить с двух сторон. Немного при жарке убавить огонь. Готовые пончики выкладывать на салфетку.
6
Крем: в ковшике смешать все сухие ингредиенты, затем добавить яйцо, вымешать, добавить молоко. Постоянно помешивая варить на медленном огне до первых булек. Снять с огня и добавить масло. Перемешать до растворения масла, остудить.
7
Начинить пончики заварным кремом. Посыпать пудрой.
![icon-donate-rouble](/assets/images/icon-donate-rouble.png)
![icon-calendar](/assets/images/icon-calendar.png)
![icon-calendar](/_next/image?url=%2Fassets%2Fimages%2Ficon-calendar-24.png&w=48&q=75)
4.931090
Эмоции 13
Подарите автору эмоцию!
4
2
3
4
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 4
Подскажите а как вы начиняете? Просто кондитерским мешком ? Или разрезаете что-то
10 мая 2021 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!