Пончики с ванильно-шоколадным кремом

Name: Пончики с ванильно-шоколадным кремом
Ingredients: сахара 100 г; кукуруз.крахмал 32 г; соли 1 щеп.; яичных желтка 2; молока 360 мл; ванилина щеп.; шоколадной пасты Nutella 2 ст. л.; горячего молока 120 мл; сахара 65 г; слив. масла или маргарина 60 г; больших яйца ком. температуры 2; соль 1/4 ч. л.; цедра лимона или апельсина (необязательно); муки 375 г; сухих дрожжей 9 г; раст.масла 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Фатима 🏃‍♂️

Обалденно вкусные!!! Великолепные! Воздушные! Вкусные на другой день, но самые...

Ингредиенты

сахара 100 г

кукуруз.крахмал 32 г

соли 1 щеп.

яичных желтка 2

молока 360 мл

ванилина щеп.

шоколадной пасты Nutella 2 ст. л.

горячего молока 120 мл

сахара 65 г

слив. масла или маргарина 60 г

больших яйца ком. температуры 2

соль 1/4 ч. л.

цедра лимона или апельсина (необязательно)

муки 375 г

сухих дрожжей 9 г

раст.масла 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

ДЛЯ КРЕМА В кастрюле смешайте сахар, крахмал и соль. Добавьте яичные желтки и 30 мл. молока, перемешать венчиком до образования плотной массы. Вылейте остальную часть молока и хорошо перемешайте. Варим на среднем огне, непрерывно помешивая, пока крем не начнет закипать, примерно 5 минут. После появления первых пузырьков выключите плиту и продолжайте мешать еще 1 минуту. Удалите кастрюлю с плиты, добавьте ваниль и перемешайте. Вылейте крем в широкую посуду покрытую пищевой пленкой, и сверху накр

ДЛЯ ТЕСТА Вскипятить молоко. В большую миску или в миску миксера влейте горячее молоко, сахар и масло нарезанное кубиками и перемешайте ложкой до полного растворения масла. Проверьте температуру молока пальцем, оно должно быть теплым (если нет, дайте ему немного остыть). Добавьте яйца, ваниль, соль и цедру и хорошо перемешайте. Добавьте муку смешанную с дрожжами и смешайте лопаточкой или с помощью мешалки, до полного смешивания всех продуктов. Продолжайте замешивать вручную в течение 10 минут,

Перенесите пончики на противень застеленный бумагой для выпечки, оставляя между ними место размером 2-3 см.т.к.они увеличатся в размере при расстойке. Накройте их полотенцем и в теплое место на 1 часа.(Я кладу их в духовку на режим поднятия теста) Разогреть духовку до 200°C и поместить противень с пончиками на предпоследнюю полку. Печем пончики в течение 8-10 минут, до светло-золотистого цвета. Не оставляйте их больше они подсохнут и не будут воздушными. Дать пончикам немного остыть

Окунуть в растопленное масло (Или помазать кистью только поверхность).

Щедро обвалять в сахаре, или присыпать сахарной пудрой.Выложить на решетку.

Остывший ванильный крем достаем из холодильника и смешиваем его с 2 ст.л. шоколадной пасты Nutella или растопленным шоколадом.

Выложить в кондитерский мешок с круглым носом 0,5-1 см. Заполняем пончики, проткнув их снизу или по бокам.

Пончики готовы Можно угощаться •••Примечания••• • Вы можете наполнить пончики вареньем, вареной сгущенкой или любым другим кремом который вам нравится. ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!!!