Куриные желудочки в кефире

Name: Куриные желудочки в кефире
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Ingredients: куриных желудочков; средняя луковица; морковь; томатной пасты; кефира; соль; перец чёрный; лавровый лист; прованские травы; растительное масло (для жарки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Vasilyeva

Пупки употребляют в пищу во многих частях мира. Где-то они считаются...

± 1,5 ч.

Ингредиенты

куриных желудочков 250-300 г
средняя луковица 1
морковь 1
томатной пасты 1 ст.л
кефира 100 мл
соль
перец чёрный
лавровый лист
прованские травы
растительное масло (для жарки)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Почистить куриные желудочки если они не чищенные, хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками и поставить вариться. Снять пену и добавить половину нарезанной луковицы. Варить на небольшом огне примерно минут 30.

Морковку очистить и натереть на крупной терке. Оставшуюся луковицу порезать четверть-кольцами. На растительном масле обжарить лук и морковь до золотистости, выложить отваренные желудочки, немного обжарить с зажаркой. Бульон не выливать! В сковороду добавить томатную пасту, обжарить и влить часть бульона. Тушить под крышкой минут 20-25 на небольшом огне.

Затем добавить кефир, соль, свежемолотый чёрный перец, прованские травы и лавровый лист. Протушить 5-10 мин, затем убрать крышку и уваривать до загустения соуса.