Заливной пирог с рыбой и капустой

Name: Заливной пирог с рыбой и капустой
Yield: на форму 24 см.
Ingredients: яйца; растопленного сливочного масла; сахара; соли; сметаны(жирность 20%); муки; разрыхлителя; начинка; свежей белокочанной капусты; банки любых рыбных консервов(у меня сельдь); соль, специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Роберг

#неПП быстрый пирог на ужин

на форму 24 см.

Ингредиенты

яйца 2 шт.
растопленного сливочного масла 60 гр.
сахара 1 ст. л.
соли 1/2 ч.л.
сметаны(жирность 20%) 350 гр.
муки 300 гр.
разрыхлителя 1,5 ч. л.
начинка
свежей белокочанной капусты 400 гр.
банки любых рыбных консервов(у меня сельдь) 2 шт.
соль, специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала приготовим начинку, свежую капусту мелко нашинкуйте и потушите на сковороде с толстым дном до мягкости и красивого цвета без темных участков.

После приготовления соедините в металлическом сите тушеную капусту и рыбные консервы, добавьте соль и специи по вкусу, перемешайте и дайте как следует стечь всей жидкости(начинка должна быть сухой чтобы пирог не был сырым).

В миску вбейте яйца, соль и сахар, добавьте растопленное сливочное масло и всё взбейте венчиком.

Добавьте сметану и всё смешайте.

В отдельную посуду просейте муку и добавьте разрыхлитель.

Затем сухую смесь добавляем в тесто и аккуратными движениями размешиваем. Получается густая тягучая смесь которая с трудом льётся.

В форму выкладываем 2/3 теста и разравниваем ложкой, сверху выкладываем всю начинку, разравниваем. Вся поверхность должна быть покрыта двумя слоями: теста и начинки.

Сверху выкладываем остатки теста и разравниваем ложкой, чтобы ложка не прилипала можно смочить её водой.

Старайтесь чтобы нижний слой теста "встретился" с верхним слоем теста и начинка не вытекала.

Не забудьте сделать отверстие по середине для выхода пара(я хоть и сделала отверстие но тесто такое нежное что пирог у меня всё равно треснул).

Ставим выпекаться в заранее разогретую духовку при 180 градусах на 50-60 мин.(все зависит от вашей духовки может потребоваться и больше времени) до румяной корочки.

Вкусный заливной пирог готов. Приятного аппетита!

...