Молодой картофель в мундире

Картофель тщательно промыть, и поставить варить в кожуре, желательно, чтобы каждая картоха, была маленьких размеров. Так вкуснее будет. Довести до готовности, слить воду. Пропустить чеснок через чеснокодавилку, посолить, поперчить, все перемешать.

Поставить на средний огонь, сковороду не глубокую, растопить сливочное масло. И обжарить картофель до корочки с каждой стороны.

Когда картофель будет красивым и румяным добавить зелень. Очень вкусно и в горячем, и в холодном виде.