Сахарное печенье

Name: Сахарное печенье
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 27 порций
Ingredients: Тесто:; муки; сливочного масла; кефир 2,5%; яичных желтков; сахара; ванилина; соли; разрыхлитель; Кроме того:; яичного белка; сахар для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Мальцева 🍒😉

Привет! Сегодня готовлю сахарное печенье. Простое в приготовлении, из доступных...

45 минут

27 порций

Ингредиенты

Тесто:
муки 500 г
сливочного масла 150 г
кефир 2,5% 120 мл
яичных желтков 2 шт
сахара 100 г
ванилина Щепотка
соли Щепотка
разрыхлитель 1 ч.л
Кроме того:
яичного белка 1 шт
сахар для посыпки 2 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Итак, начнём! В миску высыпаем муку, добавляем к ней холодное сливочное масло, быстро перетираем в крошку. Отставляем миску в сторону.

В другой миске соединяем яичные желтки, сахар, кефир и перемешиваем до полного растворения сахара. Сюда же добавляем соль, ванилин и разрыхлитель. Перемешиваем.

Затем соединяем обе смеси. Сначала перемешиваем лопаткой, а потом руками, но делаем всё быстро.

Тесто получается мягким, шелковистым, его не нужно убирать в холодильник. Сразу же начинаем с ним работать.

Слегка присыпаем мукой рабочую поверхность. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см.. Круглой вырубкой или стаканом вырезаем лепёшки, будущее печенье, диаметром 6 см. Перекладываем их на противень.

1 яичный белок слегка взбиваем до так называемой "мыльной пены". Взбитым белком смазываем поверхность печенья. Присыпаем сахаром. Противень ставим в заранее разогретую духовку. Выпекать при 180 С 25-30 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Видео рецепт на моём Ютуб канале https://www.youtube.com/channel/UCzOGVhFByC7MBFZ9e4q1EeA/videos

...