Рогалики

Name: Рогалики
Ingredients: любого йогурта; сметаны любой жирности; яйцо; сахара (при желании можно и побольше); растительного масла без запаха; соды; муки (может и побольше - зависит от муки); грецких орехов; абрикосового повидла; корицы; кукурузного крахмала (с ним вкуснее, чем с картофельным, нежнее); яйцо при желании смазать рогалики перед выпечкой; сахарная пудра для посыпки готовых рогаликов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Воробьева ✈

#люблю #Красноярск Мягкие, вкусные рогалики приятное дополнение к чаю или кофе.

Ингредиенты

любого йогурта 200 мл
сметаны любой жирности 100 мл
яйцо 1
сахара (при желании можно и побольше) 2 ст. л. с горкой
растительного масла без запаха 4 дес. л
соды 1 ч. л.
муки (может и побольше - зависит от муки) 2-2,5 стакана
грецких орехов 100 г
абрикосового повидла 100 г
корицы 1 ст. л.
кукурузного крахмала (с ним вкуснее, чем с картофельным, нежнее) 1 дес. л.
яйцо при желании смазать рогалики перед выпечкой 1
сахарная пудра для посыпки готовых рогаликов по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тесто: Взбить яйцо с сахаром, добавить йогурт, масло и сметану. Все ещё раз хорошо взбить венчиком. Постепенно добавляя просеянную с содой муку, замесить тесто довольно мягкое, чтобы не очень липло к рукам. Выложить тесто в пакет и поместить в холодильник минимум на 30 мин (можно оставить и дольше, я пекла и через сутки, тесто становится только однороднее).

Начинка: Грецкие орехи измельчить, но не мелко. Добавить абрикосовое повидло (вообще-то можно любое, в зависимости от предпочтений, да и наличности), корицу, кукурузный крахмал и все тщательно перемешать.

Берем часть теста(как удобно для раскатывания) и раскатываем её в круглую лепешку толщиной примерно 3-4 мм. Делим на сегменты в зависимости от желаемой величины рогаликов - на 4-6-8 частей. На широкую часть сегмента выкладываем начинку и сворачиваем в рулетик. Можно расположить начинку и по всей длине сегмента, тогда рогалик получится с прослойкой.

Выкладываем рогалики на противень с антипригарным ковриком (пекарской бумагой) и - в духовку предварительно разогретую до 180 градусов на 15-20 минут до приятной румяности (тут надо ориентироваться на норов своей духовки).

...