Запечённые баклажаны с булгуром

Name: Запечённые баклажаны с булгуром
Yield: 2 порции
Ingredients: Гарнир; Баклажаны; Булгур; Вода; Масло оливковое; Масло сливочное; Соль; Приправы - смесь перцев, хмели-сунели, зелень; Соус; Йогурт натуральный 2.5%; Сыр (у меня российский); Чеснок; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина

Теперь это моё любимое пп-блюдо с баклажанами. Вообще я очень люблю овощи и разные...

30 минут

2 порции

Ингредиенты

Гарнир

Баклажаны 2 средние шт

Булгур 1 стакан (200 мл)

Вода 2 стакана (400 мл)

Масло оливковое 2 ст.л

Масло сливочное 1 ч.л

Соль 1 ч.л

Приправы - смесь перцев, хмели-сунели, зелень

Соус

Йогурт натуральный 2.5% 100 гр

Сыр (у меня российский) 50 гр

Чеснок 2 небольшие головки

Соль щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала, подготовим все ингредиенты. Потом разрезаем баклажаны на 2 части вдоль, солим обильно и заливаем холодной водой в кастрюле на 40 минут. Процесс замачивания баклажанов нужен для того, чтобы из них вышла горечь.

Пока баклажаны замачиваются, готовим БУЛГУР. В кастрюлю наливаем сливочное масло 1 ч.л., кладём 1 стакан крупы и обжариваем на среднем огне пару минут. Так он будет вкуснее😋 Затем заливаем булгур 2 стаканами кипятка (1:2 соотношение) и варим кашу 15-20 минут до готовности.

ЗАПЕКАЕМ БАКЛАЖАНЫ. Сливаем воду в кастрюле, достаём баклажаны на доску, просушиваем и обильно смазываем оливковым маслом, солью и приправами. Выкладываем на противень и ставим в духовку на 180 гр 20-25 минут.

Готовим СОУС. В миску кладём йогурт, натертый на тёрке сыр и чеснок, добавляем соль. Всё перемешиваем.

Когда всё ингредиенты готовы, приступаем к основному👌Баклажаны достать из духовки и остудить пару минут. Размять вилкой центр баклажанов и положить внутрь булгур, чтобы он не выходил за края овощей.