Запечённые баклажаны с овощами

Name: Запечённые баклажаны с овощами
Ingredients: средних баклажаны; помидора; болгарский перец; чеснока; сыра моцарелла или любого другого натертого сыра; соуса песто (если нет соуса песто, можно добавить сушёные итальянские травы); Соль; кедровых орешков (не обязательно, но с ними вкуснее 😉); Базилик свежий

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Семенова

#запеченныебаклажаны #баклажанысовощами

50 минут

Ингредиенты

средних баклажаны 2

помидора 2

болгарский перец 1

чеснока 2 зубчика

сыра моцарелла или любого другого натертого сыра 2 шарика

соуса песто (если нет соуса песто, можно добавить сушёные итальянские травы) 1-1,5 ст. ложки

Соль

кедровых орешков (не обязательно, но с ними вкуснее 😉) Горсть

Базилик свежий

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны разрезаем вдоль и вырезаем мякоть, делаем наподобие лодочек (я никогда не солю предварительно или не выдерживаю баклажаны в солёной воде), мякоть оставляем.

Помидоры 🍅 заливаем кипятком, затем ледяной водой и очищаем от кожицы.

Все овощи: мякоть от баклажан, перец, помидоры и чеснок нарезаем кубиком.

К овощами добавляем соль, кедровые орешки, соус песто и перемешиваем.

Ёмкость для запекания смазываем масло, выкладываем лодочки из баклажан и начиняем овощами.

В предварительно разогретую до 180-200 гр отправляем баклажаны минут на 25-30 (смотрите по своей духовке, у меня духовка газовая), далее достаём, выкладываем поверх овощей листики базилика (не обязательно) и сыр, слегка поливаем маслом и отправляем обратно до расплавления сыра.