Говядина в кисло-сладком соусе, томленая в вине

Мясо нарезать мелкими кусочками, примерно 1,5*1,5 см. В глубоком сотейнике или в сковороде хорошо разогрейте масло. Выложите мясо и на сильном огне быстро обжарьте его до золотистой корочки, как бы запечатывая говядину, чтобы внутри остались все соки. Огонь убавить и добавить в сотейник мелко нарезанные лук и чеснок, обжариваем до размягчения лука 2-3 минуты. Далее добавьте мёд, томатную пасту, вино, специи для мяса, соль, перец свежемолотый и перец чили (если любите острое).

Перемешать и на огне ниже среднего, тушить до готовности, крышку желательно закрыть. Так как мясо нарезано достаточно мелко и мы его предварительно обжарили и запечатали, то и готовится оно будет недолго, около 40-50 минут. Я всегда достаю кусочек мяса и пробую, мягкий - значит готово. Попробуйте и вы приготовить по этому рецепту. Подаем с любым гарниром и обязательно со свежей зеленью (очень любим кинзу). Приятного аппетита! Инстаграм @svetlana___konovalova