Универсальная мясная закуска. Паштет из тонкого, дешёвого сала | Universal meat appetizer

Name: Универсальная мясная закуска. Паштет из тонкого, дешёвого сала | Universal meat appetizer
Yield: получается 11 пол-литровых банок паштета.
Ingredients: Тонкого сала; Любого мяса (у меня свиной гуляш); Лука; Моркови; Яиц; Чеснока; Смесь овощей и трав; Соль по вкусу; Перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вкусная кухня. Простые рецепты

Идеальная закуска из тонкого (самого дешевого) сала и мяса. Я использовала гуляш из...

получается 11 пол-литровых банок паштета.

Ингредиенты

Тонкого сала 2,5 кг
Любого мяса (у меня свиной гуляш) 700 г
Лука 500 г
Моркови 500 г
Яиц 8
Чеснока 2-3 гол.
Смесь овощей и трав 80 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук нарезаю кубиками, морковь натираю на крупной терке. На небольшом количестве растительного масла обжариваю лук в течение 5 минут.

Добавляю морковь и готовлю до мягкости.

Сало и мясо режу на кусочки. Чеснок, обжаренные овощи, мясо и сало пропускаю через мясорубку.

Добавляю яйца, специи, перец.

Хорошо перемешиваю.

По необходимости досаливаю и снова перемешиваю.

В вымытые сухие банки плотно выкладываю паштет, не доходя 1-1,5 см до края банки.

Протираю салфеткой горлышко банок. Плотно закрываю вымытыми и высушенными крышками.

Дно кастрюли застилаю полотенцем, выставляю банки и заливаю водой на 2 см выше крышек. Ставлю на огонь, довожу до кипения и пастеризую 3 часа. Снимаю с огня и оставляю остывать в воде на ночь.

Утром достаю банки, вытираю и проверяю на герметичность (крышка должна быть втянута и издавать характерный звук). Отправляю в холодильник на пару часов.

Паштет готов.

Подпишитесь на мой канал: https://www.youtube.com/c/ВкуснаякухняПростыерецепты