Корзиночки с белковым кремом

Разбиваем одно крупное куриное яйцо в миску добавляем 200 г муки высшего сорта (но я заменила - брала 50 г кокосовой муки, 50 г кукурузной муки, и 100 гр. пшеничной цельнозерновой).

Просеиваем муку.

Добавляем три столовые ложки сахара.

80 г холодного сливочного масла, натираем его на терке, добавляем разрыхлитель пол чайной ложки и щепотку соли.

Всё смешиваем перемешиваем до однородной крошки формируем шар из теста и убираем в холодильник на 30 минут.

Для заварного белкового крема берём 3 куриных яйца, отделяем белки от желтков.

Ставим кастрюлю с водой для водяной бани.

Добавляем 150 г сахара в белки.

Берём пластмассовую миску для заварного крема, ставим на водяную баню и взбиваем белки ручным миксером прямо над водяной баней до пышной пены, огонь у конфорки должен быть небольшой.

Раскатываем тесто, сформировываем корзиночки и ставим в разогретую духовку на 10 минут 200 градусов. Не больше 👆иначе корзиночки пересушите.

В готовые корзиночки добавляем немного джема или варенья. Варенье сверху я полила ещё лимонным соком.

Заварной белковый крем добавляем в корзиночки при помощи одноразовых пакетов и под конец ставим "вишенку на тортик"🍒украшаем корзиночки любыми свежими ягодами.

Вуаля - десерт готов! Приятного аппетита ❤️ Попробуйте и пишите как получилось, буду ждать отзывы💓 если что-то не получается, пишите, спрашивайте, не стесняйтесь. 👌