Булгур с куриными желудками

Куриные желудки промыть и отварить в подсоленной воде, добавить несколько горошин чёрного перца и лавровый лист по желанию.

Булгур сначала 2 минуты обжарить в кастрюле с 2 ст.лож. растит.масла, затем залить горячей водой в пропорции 1:2 и варить на маленьком огне до готовности.

Морковь нарезать соломкой, лук полукольцами.

Овощи обжарить на сковороде, затем протушить 2 минуты под крышкой.

Готовые желудки нарезать соломкой, зелень мелко порезать и всё это добавить к пережаренным овощам и протушить 2 минуты.

Затем готовый булгур выкладываем к желудкам с овощами и хорошо перемешиваем.

Приятного аппетита!