Панна - котта с клубничным желе

Сразу же оговорюсь Так, как с недавних пор стараюсь не употреблять сахар, то я использовал заменитель. Насыпал, как говориться «на глазок» Итак, начнём с основы. Насыпаем желатин в миску, добавляем 4 ст.л. холодной воды, чуть размешиваем и даем желатину разбухнуть, около 5 минут.

Сливки и молоко вливаем в небольшую кастрюлю, добавляем сахар. Ставим кастрюлю на огонь и постоянно помешивая доводим до кипения. Снимаем с огня. Наливаем смесь в миску с желатином и размешиваем до полного его растворения и разливаем по формочкам. Остужаем до комнатной температуры и убираем часа на 2-3 в холодильник.

Когда основа начала застывать, начинаем готовить желе. Желатин заливаем 2 ст.л. воды и даем набухнуть, около 5-7 минут. Клубнику кладем в кастрюлю (замороженные ягоды размораживать не нужно), добавляем сахар и 3 ст.л. воды. Ставим на огонь и варим, помешивая, до растворения сахара и мягкости ягод, около 5-7 минут. Перемалываем ягоды блендером. Вливаем горячее пюре в миску с желатином и размешиваем до полного его растворения.

Остужаем клубничное желе до комнатной температуры и наливаем его поверх остывшей основы. И снова в холодильник до полного застывания.

Всё. Можно есть прямо из формочек. Можно, поставив формочку на пару секунд в горячую воду и аккуратно (Увы! Это не про меня) обведя ножом вокруг желе, перевернуть на тарелку, посыпать тёртым шоколадом или какао.... Короче! Так и так вкусно! Приятного!)))