Фаршированные перчики

Отварить рис до полуготовности.

Перцы помыть, убрать «крышечку» (но не выкидывать ее - крышечку можно мелко нарезать и оставить на тушение вместе с самими перцами), очистить от семечек.

Фарш я делаю сама, но можно и купить готовый. У меня свинина, репчатый лук и специи.

Начинить перцы фаршем.

На дно кастрюли уложить тертую морковь. Ее можно пассеровать, можно положить и сырую. Сверху уложить перцы и засыпать оставшейся морковью и нарезанным перцем с крышечек.

Смешать томатную пасту/кетчуп с майонезом/сметаной. Можно добавить ещё и острый Чили перец. Полученную массу разбавить водой.

Вылить полученную массу в перцы и тушить после закипания на медленном огне 40-50 минут.