Плюшки с сахаром и корицей

Чтобы приготовить плюшки нужно растворить дрожжи в тёплом молоке и оставить минут на 15. Одно яйцо растереть с сахаром (100 гр.) и солью, добавить растопленный маргарин и перемешать.

Влить молоко, перемешать и добавить просеянную муку. Замесить мягкое тесто. Готовое тесто будет эластичным, не тугим и хорошо отстанет от рук. Перекладываем его в миску, накрываем пленкой или полотенцем, чтобы не образовалась корка, и оставляем в тепле на 1-1,5 часа.

Дальше, тесто нужно обмять и разделить на ровные части, каждую часть раскатать. Толщина теста будет примерно 2-3 мм. Смазываем поверхность круга с растопленным маргарином при помощи кулинарной кисточки.

Сверху присыпаем поверхность круга смесью сахара и корицы и заворачиваем круг рулетиком.

Получившуюся трубочку теста складываем пополам, слегка защипываем края, слепив их друг с другом. Раскрываем стороны булочки.

На противне, выстеленном пергаментной бумагой или антипригарным ковриком, раскладываем плюшки с сахаром. Смазываем каждую плюшку с корицей с помощью кулинарной кисточки желтком яйца. выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут. Готовые плюшки, не снимая с противня, слегка сбрызгиваем водой и оставляем на 10 минут для остывания. затем перекладываем на решетку до полного остывания. Приятного аппетита!