Лазанья

Готовим соус.

Кипятим молоко, снимаем с огня. Добавляем мускатный орех и лавровый лист (маленький).

В это время растапливаем масло на сковороде, жарим в нем муку до золотистого цвета. Заливаем молоко в муку. Активно помешиваем. Когда смесь закипит, соус готов.

Если начинку вы уже сделали, то собираем блюдо.

Форму подходящего размера выстилаем пергаментной бумагой и смазываем маслом.

Выкладываем лист для лазаньи, сверху кладем начинку. У меня это жареные грибы. Следим, чтобы весь лист был покрыт начинкой. Листы твердые, они в процессе приготовления должны пропитаться соусом и начинкой.

Выкладываем следующий лист на предыдущий и опять начинка.

Повторяем предыдущий шаг до тех пор, пока не закончится начинка.

Смазываем лазанью соусом очень густо, со всех сторон. Не должно остаться ни одного сухого участка.

Посыпаем тертым сыром пармезан.

Ставим в разогретую до 200 гр. духовку на 40 минут.

Иногда, если начинки у меня мало, а соуса - много, я добавляю соус к начинке. То есть идет слой соуса, потом грибов. Листы можно выкладывать как в вдоль, так и поперёк и вперемешку. Но продольную выкладку проще разрезать на порции. Количество порций зависит от количества листов и начинки.

Золотистую, шкварчащую лазанью достаем из духовки, режем на порции и подаем к столу. Надеюсь, что ваши гости её оценят.