Ризотто с свининой

Свинину нарезаем небольшим кубиком и обжариваем на большом огне до образования корочки. Затем солим, перчим добавляем немного воды и тушим до готовности. Грибы, лук обжарить на растительном масле до готовности. Посолить, поперчить. Чеснок пропустить через пресс и добавить к грибам.

Хорошо промыть рис. В глубокую сковороду налить немного масла. Засыпать рис и периодически помешивая обжарить.

Вливаем подсоленный бульон или воду, так чтобы немного прикрывало рис. Накрываем крышкой и готовим почти до готовности.

Когда рис уже почти дошёл, добавляем грибы с луком, мясо и всё перемешиваем. Накрываем крышкой и даём потомиться на маленьком огне минут 5.

Лучше если блюдо немного настоится, но можно пробовать и сразу. P.S. Сверху можно посыпать натертым сыром.