Суп-пюре огуречный с мятой

Огурцы почистить, натереть на крупной тëрке. Листики мяты оборвать с веточек, залить крутым кипятком и немного помыть ложкой.

Укроп мелко порезать, добавить к огурцам, посолить. И туда - же мяту вместе с еë кипятком. Сока огурцов и воды от мяты вполне хватит для удобной консистенции.

Полученную массу пюрировать блендером. И добавить столько прохладного молока, сколько вам нужно для приятной густоты супа. Подавать украсив по желанию. У нас это листики петрушки и веточки Красной смородины.