Чечевичный крем-суп с томатами

Обжариваем лук с морковью на оливковом масле в кастрюле с толстым дном.

С помидор снимем кожуру и режем вместе с болгарским перцем мелкими кубиками. Добавляем овощи в кастрюлю.

Добавляем промытую чечевицу и примерно 3-4 стакана кипятка. Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на минимальной температуре кипения около часа-полтора. Важно! Солим суп, когда чечевица уже почти готова. Добавляем перец чили по вкусу.

После того как чечевица будет готова, пюрируем суп блендером и доводим снова до кипения. При подаче можно добавить сок лимона и сухарики.  Приятного аппетита