Салат из огурцов на зиму по-грузински

Замечательный рецепт приготовления салата из огурцов с помидорами на зиму без стерилизации...
75 минут
4 порции

Ингредиенты

Огурцы, 2,5 кг
Помидоры, 1 кг
Чеснок , 150 гр
Растительное масло, 125 мл
Сахар , 125 гр
Соль , 2 ст.л
Уксус столовый 9% , 125 мл
Перец черный горошком, 10 шт
Лавровый лист , 3-4 шт
Кориандр , 1 ч.л
Хмели-сунели , 10 гр
Красный острый перец , 1 ч.л
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Начинаем приготовление и пропускаем через крупную решетку мясорубки 1 килограмм помидоров в большой эмалированный таз, затем высыпаем в него 2 столовых ложки соли крупного помола и 125 граммов сахара. Выливаем в таз 125 миллилитров растительного масла, после чего ставим таз на включенную на большой огонь плиту и перемешивая все ингредиенты доведем томаты до кипения, затем понижаем огонь плиты до среднего и продолжаем приготовление 10-15 минут.
2
Пропускаем через пресс в небольшую миску 150 граммов чеснока и выкладываем его в таз с томатами, затем высыпаем в него 10 граммов хмели-сунели, 1 чайную ложку красного острого перца, добавляем 3-4 лавровых листа, 10 горошин черного перца, 1 чайную ложку кориандра и перемешиваем. Выливаем в таз 125 миллилитров 9% столового уксуса и хорошо перемешиваем, затем прикрываем таз крышкой и доводим томатную смесь до кипения на большом огне плиты.
3
Выкладываем в таз с кипящей томатной смесью нарезанные небольшими полукольцами 2,5 килограмма огурцов, затем перемешиваем все ингредиенты в тазу между собой, прикрываем его крышкой и после закипания продолжаем варить салат 10-15 минут до полной готовности.
4
Раскладываем приготовленный салат в горячем виде по чистым и стерилизованным банкам, заполняя их до самого верха, после чего плотно закрываем или закатываем банки стерилизованными крышками. Переворачиваем закрытые банки с салатом и проверяем их на герметичность, затем до полного остывания прикрываем их теплым пледом или одеялом. Приятного Всем аппетита!
5
Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E

Посмотрите видеорецепт

Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео

30 июля 2021 г.
heart icon

Эмоции 47

Подарите автору эмоцию!
16
7
10
14

Рецепт состоит в коллекции